扇贝肉的内脏怎么处理（扇贝清洗需要注意什么）

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扇贝肉的内脏怎么处理（扇贝清洗需要注意什么）

扇贝肉的内脏怎么处理（扇贝清洗需要注意什么）

1、首先，扇贝买回来后，一定要用水浸泡一段时间，不要立即清洗食物，浸泡的目的是放松扇贝壳和扇贝肉的污垢。

2、如果要留扇贝壳，用壳做饭，用牙刷刷刷扇贝壳，防止外壳污染扇贝肉。

3、然后用刀打开扇贝，扣除肉以外的内脏和沉淀物，然后用清水反复冲洗，直到手指在肉里摸不到沙子。

4、扇贝清洗后，可以开始做饭。一般建议蒜蓉粉丝蒸扇贝或者碳烤扇贝，也可以炒或者煮汤。

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