怎样用生瓜腌酱瓜（冰箱冷藏保存可以放4）

黄瓜500克、香莱100克、蒜1全部、辣椒干（鹰爪）１个、生抽酱油20克、米酒20克、老陈醋20克、耗油酱10克、糖20克、盐８克、花椒粒2克、八角1个、八角茴香1一小块、良姜1片、水15克上下、芝麻油10克。

1、将黄瓜纵向对半割开，用勺子去除果瓤。

2、去瓤后的黄瓜切成4段后，每段纵向切成4小段。

3、切完的黄瓜加盐，腌渍。

4、蒜拍扁后切成小段和生抽酱油、醋、米酒、耗油、糖等全部调味品一起入锅翻炒。

5、将芝麻油和蒜、辣椒干、八角、麻椒、八角茴香一起放入热锅，文火煸炒一下。

6、再放入剩下调味品和水、煮沸后熄火。晾凉。

7、腌渍的黄瓜早已出水了，沥干水份。

8、放入剁碎的香莱，倒进晾凉的料汁，拌一下。

9、黄瓜打料汁一起放入玻璃器皿后冷藏，3-4小时后就可以吃了。提议12小时后最美味可口，冷藏储存可以放4-5天。

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