怎样炖鸡汤好喝又营养（鸡一整只、干蘑菇20朵、大枣3颗、姜片5片、枸杞子10粒、花）

用材：鸡一整只、干蘑菇20朵、大枣3颗、姜片5片、枸杞子10粒、花旗参片20克、大枣3颗、盐10克、米酒小勺。

1、干香菇泡发20分鐘，除掉平菇蒂预留。

2、鸡肉去头去臀部、脖子淋巴。

3、切调料预留。

4、凉水下米酒，下姜片。下鸡肉。这一步去鲜血后鸡没那麼腥。

5、烧开之后捞出白沫子，将鸡肉清洗整洁。

6、下油、姜片。鸡肉入锅炒嫩。出香气之后摆盘。

7、换石锅或炖锅。下凉水、姜片、鸡肉，烧开。

8、煮开后，下枸杞子、大枣、花旗参片。

9、下平菇。转文火煮1到1个半小时。

10、全部食物慢炖，放一小勺盐，就可以起锅。

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