怎么炖羊肉（羊肉洗净,剁块。准备好全部火锅配菜）

1、羊肉洗净，剁块。

2、准备好全部火锅配菜：圆葱和番茄洗净切块状；红萝卜和土豆去皮，切片；蒜整粒，削皮；姜切大面积；小量八角茴香，待用。

3、羊肉凉水下锅，绰水后用冷水洗去白沫子油渍，沥干待用。

4、锅内下小量的油，加温后下适当的老冰糖，中小火至冰糖溶化。

5、倒入羊肉，持续翻炒。

6、高于一切色，肉缩紧，摆盘待用。

7、锅洗净，下小量的油，加温，下蒜 生姜片 八角茴香，翻炒一下。

8、倒入番茄和圆葱块，翻炒两下。

9、添加红萝卜和土豆条，持续翻炒至圆葱稍微变松。

10、将羊肉和全部火锅配菜倒入压力锅中，一次性添加适量的水（与食物平齐就可以）。

11、盖盖子，走红煮至排气。

12、改中小火慢煲40分鐘上下。

13、煲的历程中，提前准备蒜黄，择好洗净，切割成中长款段。

14、時间到，掀盖，撒进小葱段，加入适当的盐。

15、用汤勺拌和一下，离火盖盖子焖5分鐘。

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