怎么样炒南瓜（南瓜500克,姜适当,大葱2根,生抽酱油）

原材料：南瓜500克，姜适当，大葱2根，生抽酱油1汤勺，大蒜3瓣，白糖，盐适量。

1、准备好南瓜，削皮、去籽，清洗，切成四方一小块。

2、小红辣椒切成小圈圈，葱切成葱段、姜切末、大蒜敲碎切成颗粒物。

3、油入锅，放小红辣椒、大蒜，油爆十秒。

4、倒进南瓜，再次煸炒，大概一分钟后添加适量的冷水，放适当盐、一汤勺白糖，大火烧开后转文火，盖紧锅盖焖煮至烂熟才行。

5、三分钟上下开启锅盖翻过来，撒姜沫，盖紧锅盖再次焖煮。

6、南瓜九分熟时，开启锅盖，放一勺生抽酱油，大火收汁，撒葱段后就可以起锅。

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