怎么分离虾和垃圾(如何挑起基围虾的头部壳)

1.准备好垃圾桶、两个小盆，分别装垃圾、新鲜的虾、处理过后的虾。

2.将基围虾倒入盆中，可以适当加点水，防止基围虾乱跳。

3.左手拿基围虾的腰部往下一点，用剪刀的一个刀齿从头部虾壳与尾壳连接处中间稍微嵌入，用力挑起基围虾的头部壳，注意不要使头部虾壳脱离，因为头部还含有很多肉。

4.挑起后可以看见完整的内脏，一个黑乎乎的小球球形状，毫无破裂。而且还连着虾线，这时将剪刀往里面剪一下，直接将内脏全部摘除。剪掉内脏后，尾部的虾线正好连接着内脏，也可以一并抽出。

5.用剪刀给虾开背，一直开到尾部结束即可看到剩余的虾线，直接抽出或洗净即可。

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