怀宁县美食（山粉圆子烧肉的做法）

1、贡糕：怀宁贡糕颜色雪白，绵软疏松、美味可口，糕片具备薄厚匀称、搓推似牌、曲卷如纸、打火即燃之特性，属贡糕之精粹，是赠予亲朋好友和接待客人之佳品。

2、小市米粑：小市米粑触感绵软、口味细致、回味无穷香甜，米粑正中间通常会用白芝麻的机壳沾有鲜红色的服用色浆做一个花一样的印痕，白色背景紅花看起来十分的喜气。

3、贡面：其烹饪服用亦有注重，先备好心灵鸡汤或骨头汤于碗内佐以生抽、鸡精、葱段，再将锅内烧开的面格捞起来，放入圆碗内，调伴服用，通道绵软、美味可口，颇具营养成分。

4、粉圆烧肉：山粉圆子烧肉是安庆市地域传统式的地区名菜，口味粘而不稠、油而不腻、香酥爽口。 山粉即芋头（地瓜）粉，是将芋头磨碎、洗桨、晾晒后取得的乳白色木薯淀粉。山芋粉常见作烧菜时的调味品，还可以做为原料和其余的菜式开展配搭，在其中山粉圆子烧肉极具特点 。

5、蟹粉狮子头：蟹粉狮子头的关键原材料是蟹肉和用生猪肉斩成粉末制成的肉丸子。生猪肉斩成石榴米状放碗中，加葱、生姜水、蟹肉、虾子、盐、米酒、木薯淀粉拌和上力；蔬菜心清洗过油码入砂锅内，加骨头汤煮沸；拌好的肉揉成肉丸子，码在菜心中，点一下上蟹膏，顶盖青菜叶，加盖文火焖2钟头即成。

- END -