开原市美食有开原卤肉饭、满族八大碗、炸稻蝗、熏猪蹄、开原筋饼

开原市特色美食有开原卤肉饭、满族人八大碗、炸稻蝗、熏猪蹄、开原筋饼等。

1、开原卤肉饭：大名鼎鼎的开原卤肉饭，味道浓厚、鲜香香气扑鼻。再配搭一碗大米饭，就是美味佳肴。一碗大米饭铺平一层五花肉丁，胖瘦咸淡适中。

2、满族人八大碗：满汉全席分成上八珍中八珍下八珍，满族人八大碗为满汉全席之一下八珍，满族地方风味也应时而生，八大碗的做法有大小之分，细八大碗指：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花树鱼骨头、烩滑鱼、川丝袜高跟鞋、川大丸子、松肉等；粗八大碗有：炒青虾仁、烩鸡丝、全炖鸡蛋羹蟹膏、海叁肉丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、生活中烧鲫鱼等。八大碗通常用以宴请，每桌八个人，桌子八道菜，上餐时都用清一色的大海碗，看上去痛快，吃起來舒服，具备深厚的乡土文化特点。

3、炸稻蝗：开原稻蝗是纯绿色有机食品，吃的是稻子，喝的是纯天然的露珠，营养丰富，肉质地细嫩，味美美味。

4、熏猪蹄：开原有一道特色美食别错过，那便是熏猪蹄，开原人都喜欢吃，猪脚酥烂、味儿味鲜，许多来开原的外来人口也喜爱上这道特色美食。

5、开原筋饼：筋饼是中国东北的特色小吃，和北方地区的春饼，南方地区的春卷皮食用方法贴近，全是用于卷菜和肉。可是和春饼、春卷皮对比，筋饼更薄、绵软而劲道。一张筋饼铺在报刊上依然可以认清报刊上的字，并且此饼很有延展性，卷菜的情况下绵软不容易断裂。

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