建始县美食有建南霉豆豉、代陈沟神豆腐、土家十大碗、景阳白柚、

建始县美食包括建南霉豆豉、代陈沟神豆腐、十大土家碗、景阳白柚、景阳薄壳核桃等。

1、建南霉豆豉：霉豆豉是鄂西土家族人民的正宗家常菜。它注重色、香、味俱全，但建南的霉豆豉应该更好。如果你想制作一个优秀的建南霉豆豉，你可以用八个字来概括：工艺精湛，温度独特。

2、景阳薄壳核桃：核桃也被称为核桃。据说张钱被带回西部地区，主要生长在山区或丘陵地区，能承受干旱。核桃被称为长寿食品，味道甜，性温。能补肺肾，滋阴阳，润肠排便，咳嗽哮喘。

3、代陈沟神豆腐：代陈沟神豆腐是湖北省恩施州建始县业州镇代陈沟村的特产。代陈沟村的村民经常采摘斑鸠橡树叶，制成神豆腐。它因其美味、细腻、无污染、口感好而受到人们的青睐。在建始县业州镇代陈沟村，有一种灌木叫做神豆腐树（俗称斑鸠橡树）。

4、土家族十大碗：土家族十大碗为土家族招待远方贵客的美味佳肴。通常，土家族会把家里最不情愿的菜拿出来，精心烹饪。包括进门敬茶、炒饭等前奏。十大碗真正体现了土家族热情、好客、直率、诚实的性格。大碗吃肉是土家族过去的真实写照。

5、景阳白葡萄柚：景阳白葡萄柚起源于景阳镇。它在该镇已有100多年的栽培历史。它以其色泽鲜艳、果汁浓郁、脆嫩渣、甜酸适中、道德品质优良、无异味而闻名。在1995年全国葡萄柚水果品尝评价会议上被评为优质葡萄柚。该镇有5万棵果树，年产7000吨。

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