康乐县美食有康乐酿皮子、康乐搅团、牛羊杂割、油香康乐、包子等

康乐县美食包括康乐酿皮、康乐搅团、牛羊杂割、油香康乐、康乐包子等。

1、康乐皮：康乐皮是甘肃省临夏回族自治州康乐县的特产。其特点是橙色透明，口感柔软坚韧，口感极佳。

2、康乐搅拌团：搅拌团使用的面粉必须是粗粮豆面、玉米面、荞麦面、熟土豆（土豆）。搅拌团最好是白豆面。搅拌团时，先将水倒入锅中，煮沸后加入少许精碱，搅拌均匀，直至搅拌面团，不碰锅底适中。然后尽量搅拌，小心面团藏在里面，然后倒入适量的沸水，盖上锅盖，用温火慢慢闷热，让面条煮熟，然后搅拌，使其灵活。到目前为止，搅拌团已经完成了。舀入盘子里，用勺子背面擦薄光滑，倒入老醋、辣油、蒜泥，可食用。吃起来像鱼一样光滑，酸辣可口，有淡淡的豆香，萦绕在嘴里，让人回味无穷。

3、牛羊杂割：牛羊杂割牛羊杂割，用牛羊内脏烹制而成。是一种历史悠久、名副其实的美味实惠的回族传统小吃。早在明朝，回族人就熟练地烹饪杂割。地理学家徐霞客在《徐霞客游记》中记录了回家品尝牛羊杂割的情况。

4、油香康乐:油香是康乐穆斯林人的传统食品。每逢开斋节、古尔邦节、圣纪节，家家户户都要炒油香。除了自己吃，他们还互相赠送亲戚朋友或伊玛目。油香是穆斯林的传统圣食，吃油香要掰开。如果身边有人，应该分几份，不能按照圣训一个个直接吃。

5、康乐包子:面粉发酵后，加入食用碱，揉匀，揉成棒条，切成小块，压扁，擀成圆叶。胡萝卜蒸熟，羊肉切碎(或粉碎)葱切成小块，菠菜切丝。胡萝卜、羊肉、洋葱和菠菜混合在一起。将羊油放入勺子中，用火加热融化，搅拌均匀，口感新鲜。

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