庆元县美食（庆元社粿、油菜火锅、庆元乌米饭、笋粽等）

庆元县的美食有庆元麻糯、庆元社会、油菜火锅、庆元黄糯、庆元乌米、竹笋粽等。

1、清远麻：麻是闽南、浙江、江西的著名小吃。其原料是优质糯米、猪油、芝麻、花生仁、冰糖等。麻糯香甜可口，吃后耐饿，口感甜滑，柔软坚韧，微冰，成品色泽鲜白，滑韧透明。浙江金华有冬至吃麻糯的习俗。

2、庆元社：每逢春社，庆元都有烤社的习俗。每年春天，在潮湿的斜坡上，都有一种开黄花的草本植物，俗称社会音乐（学名鼠曲草）。在春节社会的季节，社会音乐的芽开始生长。妇女们成群结队地上山采摘，然后在磨砂中捣碎成粘稠的酱汁，与糯米浆混合，烤成煎饼。它被称为社会音乐。它的颜色是绿色的，诱人的，美味的。

3、油菜火锅：油菜火锅是浙江省庆元市的一种特色干锅。绿油冬菜、红酒糟肉、黄油豆腐、黑蘑菇、白竹笋，用锅炒，然后换小锅，锅底点酒精灯。

4、庆元黄米:黄米是绿色的，晶莹剔透，香气柔韧，味道鲜美，营养丰富，可作为菜肴和主食。黄米的食用方法有很多种，如蒸、煮、烫、烤、炸、煎等。

5、庆元乌米:农历四月初八吃乌米是庆元黄田和竹口的民间习俗。乌米的做法是在锅里煮一片叫乌米芦的灌木叶，然后把它的黑汁和糯米混合，再加上瘦肉，用文火煮成乌米，味道鲜美，让人食欲大增。

6、竹笋饺子：因为生产中使用竹笋油，所以它被称为竹笋饺子。竹笋油由竹笋厂（旧的白竹笋和竹笋干车间）煮竹笋汤制成。通过煎熬，竹笋汤浓缩成胶状，即竹笋油。竹笋饺子的生产过程与竹笋无处不在，先洗糯米，加入适量的竹笋油搅拌均匀，让米饭尽可能吸收膨胀，然后用竹笋壳包裹，放入陶器炉一天一夜，煮熟。

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