干鱼泡怎么做好吃（香辣鱼泡的做法有哪些）

一、麻辣鱼泡。

1、提前准备食物：鱼泡250g、辣椒150g、小米辣4个、大蒜瓣4个、姜末5g、老干妈1匙羹、植物油、盐适量。

2、鱼泡洗干净，沥干水份。

3、提前准备小米辣椒、蒜泥、姜末。

4、辣椒清洗切条。

5、热锅下油，倒进朝天椒、蒜泥、姜末。

6、待葱姜末出香气，倒进走红鱼泡煸炒2分鐘。

7、倒进辣椒丝，煸炒1分鐘。

8、添加老干妈豆豉酱1匙羹，再次煸炒。

9、最终依据咸度口感，添加少量盐就可以。

二、芹菜炒鱼泡。

1、提前准备食物：莴笋100g、蒜头2瓣、辣椒干2个、盐1/2小汤匙、生抽酱油1勺、米酒1勺、鱼泡。

2、鱼泡清洗，莴笋切条，调料切完。

3、热锅滚油，放入调料炒嫩。

4、添加鱼泡，直到气漏了以后加莴笋再次煸炒。

5、放水、盐、调味品，焖一分钟起锅就可以。

三、鱼泡烧肥肠。

1、提前准备食物：鱼泡一斤、凉拌鸡少许、青椒2个、米酒1勺、麻椒20粒、八角2个、姜两块、葱1根、姜1片、蒜3瓣、生抽酱油、醋、盐、白砂糖。

2、鱼泡清理整洁，用米酒和盐腌渍一会，去腥味儿。

3、起锅烧油，放入葱、姜、蒜、朝天椒。

4、放入鱼泡开展煸炒，适度放点盐和调味品随后摆盘备用，起锅烧油放入凉拌鸡，麻椒八角等调味品。

5、凉拌鸡煮沸后改文火煮个数分钟，放入之摆盘备用的鱼泡，烹煮以后大火收汁。

6、熄火炒糖色撒进香莱就可以。

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