常州糖醋小排骨制作技艺生成至今,常州市民喜庆筵席、家中待客之

1、品锅仔鹅：采用安居舍郊外散养的百日鹅，选用特有的加工工艺烹饪后，肉质鲜嫩软烂、香鲜盈口、汤浓似乳、醇郁滋美。

2、羊肉火锅：以房地产高品质山羊肉为原材料，选用科学的传统的秘方特制而成，其肉质美味，口味与众不同。

3、蟹壳黄：是常州地区特色小吃，别名小麻糕，常与罂粟花糕般配作礼物用。其陷料有茼蒿、葱油、白砂糖、明油红豆沙等4种。其特性：形近螃蟹壳，色呈金黄色，油多不油腻，香酥疏松，糖馅甜醇，咸馅味鲜。

4、银丝面：常州银丝面是常州特点种类，有30数年历史时间。配料注重，实际操作工艺流程严苛，具备面细如丝，色白似银，绵软滑爽，颇具延展性，入锅不焦等特性，为《中国小吃谱》收辑种类之一。

5、糖醋小排骨：是常州地域的传统式菜式，也是颇具常州地方特色的名菜。据考，糖醋小排骨制做手艺转化成迄今，已经有百余年历史时间。上世纪初，糖醋小排骨亦变成常州马振兴饭馆的特色菜。发展趋势迄今，常州糖醋小排骨已将常州群众喜气宴席、家里接待客人之美味。

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