布蕾是什么甜品(奶茶店市面上最常见的加料)

布蕾是一种法式甜点，都是饮品店市面上最常见的加料，主要原料是蛋黄、砂糖、牛乳、鲜奶油，与布丁类似。仅仅与仅用蛋黄的布蕾对比，布丁含有蛋清，蛋白质含量较多，口感便会较硬。而布蕾中没有多少蛋白，加上蛋黄上存在卵磷脂，口感上面软嫩许多。

海盐、玛奇朵、布蕾、蛋糕奶油是饮品店市面上几类最常见的加料，一般以加进饮品顶端或抹在杯壁两种方式反映，这几点半成品全是乳制品，味儿浓厚细密，能够很好的中合茶的苦涩，以达到口感里的均衡，因而是各种奶茶店的长驻半成品。

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