巴旦木和杏仁有什么区别（怎么区分巴旦木和杏仁 吃杏仁要注意什么）

巴旦木和杏仁是生活中非常常见的干果，但因为非常相似，很容易让人弄混，其实仔细区分，是可以看出两者的差别，那么，怎么区分巴旦木和杏仁？下面名言网小编就来说说。

巴旦木和杏仁有什么区别？

1、种类区别

巴旦木，又称扁桃仁，是桃属中的扁桃亚属植物，是扁桃的核心，主要产于美国，也分布在亚洲，但种植面积小，营养丰富。杏仁对我们来说并不陌生，属于玫瑰科植物，是杏的种子，两者有很大的不同。

2、外形区别

巴旦木果是灰绿色的，它会随着果实的成熟而变硬，等待7-8月，果实会裂开，露出壳体，果壳较薄，呈土黄色，形状扁长，像椭圆形。

杏仁呈扁平卵形，一端圆，一端尖，果壳硬，表面有一层棕色薄皮，易于识别，两者放在一起，捏一些果壳很容易区分。

3、口感区别

吃的时候可以快速区分。巴旦木有一种特殊的甜味，吃起来又脆又甜，让人忍不住想吃一个。杏仁虽然香，但是有苦味。如果不加工，味道会苦，所以经常加工，表面会有一层盐和咸味。

4、功效不同

巴旦木营养丰富，质量相同，营养价值高于牛肉5-62、具有安神、润肠、健身、健胃的功效。晚上睡觉前，吃十几片，通常睡不着，增加身体抵抗力。也适合孕妇食用，有利于胎儿发育，美容养颜，促进泌乳。

杏仁可分为甜杏仁和苦杏仁，营养价值也很高，甜杏仁可以直接食用，苦杏仁多药，具有抗氧化、早衰的作用，但不应多吃，以免中毒，不适合孕妇食用，以免滑轮胎。

吃杏仁要注意什么？

1、生吃苦杏仁

有些人吃杏肉后想直接吃杏仁，甚至想在山上看到杏仁。需要提醒的是，不要直接吃杏仁（仁），因为它可能会中毒。

苦杏仁的毒性来自苦杏仁苷(氰苷)水解释的氢氰酸，会影响神经系统，甚至导致死亡。

苦杏仁也可以这样吃:

将山杏仁在沸水中煮熟，然后用清水浸泡24 小时，换水后再浸泡。

产妇、儿童、实热体质和糖尿病患者不宜食用杏及其产品。

2、吃霉杏仁

杏仁等坚果易发霉，产生剧毒物质黄曲霉毒素。

1993年，世界卫生组织将黄曲霉毒素定位为一类致癌物，是砷的68倍，频繁摄入可能会增加患肝癌的风险。

3、吃太多杏仁

杏仁虽好，但也不能多吃，尤其是肠胃虚弱的人。杏仁含有脂肪和蛋白质，多吃也会发胖。

根据《2016年中国居民膳食指南》，中国人每天吃不超过35克坚果。

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