岳塘区美食有水饺豆沙煎饼、灵芝恋玉蝉、火焙鱼、灯芯糕、青鱼下

岳塘区特色美食有饺子红豆沙煎饼果子、虫草恋玉蝉、火焙鱼、灯芯糕、青鱼下颌甩水、猴蘑牛头方等。

1、饺子红豆沙煎饼果子：特色美食，口味与众不同，香酥可口，有一些甜酸。

2、虫草恋玉蝉：此菜以平菇为盖，虾、蟳肉为馅，做成平菇盒煮熟，状似虫草。以蛋白质为皮，用鲜虾、肥膘肉做成玉蝉形，摆于圆碗上下两侧，再浇以心灵鸡汤即成。

3、火焙鱼：将鱼儿除掉内脏器官，用大锅在火上烤干，制冷后，以稻壳、花生壳、橘子皮、木渣等薰烘而成的鱼。这类鱼不但美味，也方便随身携带和个人收藏。

4、灯芯糕：灯芯糕是邵阳市的传统式副食品特色产品。它不但形近灯蕊，雪白莹润，味儿甜辣，清爽芬芳，弯转成圈而持续，并且可以用火引燃，释放纯粹的玉桂香气。

5、青鱼下颌甩水：是一道上海市的传统式名菜，以青鱼下颌、青鱼甩水为原料。雪白细嫩，眼瞠和鱼唇，糯滑肥醇，尾鳍上翅筋，附带胶原纤维，味鲜适中。

6、猴蘑牛头方：关键原材料是猴头菇，辅材是牛头皮，调味品有米酒等，做法是锅里放调味品烧猴头菇和小青菜，使之进味，炒糖至橙黄色，把解决过的牛头皮和猴头菇等食物放进锅内，添加调味品，装盘把香油淋在牛头方上就可以。

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