山珍怎么吃（山珍菇的做法）

配料:猪肉150克，野山珍菇100克，粉丝50克，葱姜适量，胡椒粉3粒，油10克，盐10克，酱油10克，醋5克，料酒5克，蚝油5克。

1、首先处理食材，猪肉切片；山珍菇提前泡发；粉丝提前泡软；辅料准备好备用。

2、锅烧油，将猪肉片炒至肉片变色，加入辅料炒香。

3、倒料酒去腥，倒酱油，醋提鲜改色。

4、浸泡过的山珍菇用手握住多余的水，放入锅中翻炒。握住水分可以使山珍菇更好地吸收猪肉和配件的味道，使味道更美味。

5、放入软粉条，锅边滑点水，防止糊锅。

6、炖炒三分钟左右，放盐，蚝油调味，大火收汁后即可出锅装盘。

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