山楂制品有哪些（普通山楂,山楂最早的品种,个头小,果肉较硬,适合入药）

山楂膏、山楂片、山楂卷、冰糖葫芦、山楂蛋糕等。山楂，又称山里果、山里红、核果水果、硬核、薄果肉、微酸。水果可以生吃或果脯蛋糕，干后可以入药。是中国特有的药果树种，也是健脾开胃、消化滞的好产品。

物种分类：

甜山楂：外观粉红色，体积小，表面光滑，食物略甜。

酸口山楂：分为歪把红、大金星、大绵球和普通山楂几个品种（最早的山楂品种）。歪把红，顾名思义在其果柄处略有凸起，看起来像是果柄歪斜故而得名，单果比正常山楂大，在市场上的冰糖葫芦主要用它作为原料。大金星，单果比歪把红要大一些，成熟个数上有小点，故得名大金星，口味最重，属于特别酸的一种。大绵球，单果个头最大，成熟时候既是软绵绵的，酸度适中，食用时基本不做加工，保存期短。普通山楂，山楂最早的品种，个头小，果肉较硬，适合入药，市场上的山楂罐头的主要原料。

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