山亭区美食（山亭火樱桃的做法）

1、西集羊汤：西集羊肉汤闻名遐迩，曾被称作“天下第一汤”。选材是刚成长为个的小山羊，将好多个羊的羊骨头混和熬至白浆，不用一切调料，盛出就可以。这白汤不放盐醋等一切调料，但喝时沁人心肺，意犹未尽，更无膻腥。

2、辣子鸡：枣庄市的辣子鸡用的朝天椒是鲜红色鲜火的指天椒，各个尖而红透，色艳有味道，制做时嫩鸡脯肉添加很多鲜朝天椒、白醋油爆就可以。

3、菜煎饼：菜煎饼是一种大家食品类，老少咸宜，服用便捷，别名“鲁南热狗香肠、汉堡包”。菜煎饼既可作酒席食品类，也可作普通人家便饭。制做简单便捷营养丰富，色香味俱全浓。

4、酱包瓜：酱包瓜用未熟嫩哈密瓜作外套，以窝笋、青瓜、花生米、核桃肉、瓜子仁、甜杏仁、藕、龙须菜、老冰糖、橘饼、青红丝为馅，装进酱好的西瓜皮内缝就可以。服用时鲜脆芳香，酱味浓厚。

5、山亭火樱桃：山亭火樱桃是山东省枣庄市山亭区水泉镇特色产品，中国地理标志。山亭火樱桃，果型呈肾脏功能形、果子颜色呈暗紫色、果实厚、酸甜可口、耐贮运。

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