山东面瓜酵母的做法（山东面瓜酵母的制作方法）

一般大家用酵母粉或是是发面便可以非常好地把面发起來，而在山东鄄城地域有一种用面瓜制成的纯天然酵母，加工工艺与众不同，许多朋友们都好奇心，面瓜到底是怎么做酵母的呢？今日我带上大伙儿一起探寻一下山东省面瓜酵母。

提前准备原材料：青皮面瓜大半个，玉米面适当，白面大概玉米面的1/8，箐叶若干片，棉绳适当。

面瓜酵母必须在一年中最为炎热的三伏天做，面瓜和面粉可以能够更好地发酵。

一、将面瓜去籽，弄碎再加上玉米面、白面，拌一下。

二、将面瓜与玉米面、白面的混合物质，捏参团（留意并不一定加水）。

三、用箐叶包囊好混合物质制成的圆球，用棉绳缠紧。

四、缠紧后，挂在透风通风处，渐渐地发酵，过春节就可以用了。

面瓜酵母的制作过程中没加上一切黑色素和添加物，归属于天然翠绿色颗粒饲料当然发酵，用它醒面做出的食材也是美味可口，正是如此这类酵母的作法可以一直广为流传出来，变成山东省的特点口味。

- END -