山东特色早餐(济宁名吃“枣粥”的记述)

1.胡辣汤。

胡辣汤主要流行地区：菏泽、枣庄、泰安、济南。东明（菏泽）胡辣汤是山东最著名的，有200多年的历史。

2.糁汤。

汤的主要流行区域:临沂、枣庄、济宁。从元朝开始，山东最著名的是郯城(临沂)汤。

3.糊粥(糊涂)。

粥的主要流行区域:菏泽、济宁、泰安。山东最著名的是运城(菏泽)吕家糊粥，有2000多年的历史。

4.甜沫。

甜沫主要在济南流行，又称“五香甜沫”。济南甜沫有几百年的历史。据济南志书记载，早在明朝，甜沫就已经出现。

5.咸粘粥。

咸粘粥主要在潍坊流行。康有为先生曾在潍坊品尝过咸粘粥，并称之为“神仙喝粥”

6.油粉。

淄博临淄和博山地区的人们早餐喜欢吃一种叫做“油粉”的粥；有发酵酸油粉和不发酵甜油粉。

7.咸豆粥。

咸豆粥是临沂最受欢迎的粥食，以费县最著名。

8.油茶。

油茶是半流汁食品，宜早食，是临沂的传统小吃，尤其是郯城县马头镇的油茶。

9.枣粥。

“枣粥”又称“泡沫膏”。在台湾出版物《山东文献》中，台湾同胞曾回忆起济宁兖州著名的“枣粥”。

10.大闺女粥。

“博山粥”是淄博的传统名点，包括扁豆粥、米粥、小米粥、玉米楂粥、八宝粥、杏仁粥、莲子粥、腊八粥等。

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