山东巧饼做法（发酵面团的做法

配料：面粉200克，水85克，酵母(干)1克，白糖20克。

做法：

1.将所有材料放入盆中，用筷子搅拌成絮状。

2.然后移到揉面垫上揉成团。面团又干又硬，要用力揉成团，没有干面。

3、揉成团后再放回到盆里，醒发一个小时，面团变大，内部有孔洞即可。

4.发酵面团再揉一会儿，发酵面团变软了很多，用力揉得更细腻。准备好模具。

5.取适量面团，放入模具中，用力按压，使形状清晰。模子翻过来用力敲，巧果胚出来了。

6.做好所有胚胎，不要醒发，直接开始烙印。如果醒发时间过长，图案会变得不清晰。

7.将巧果胚放入苏泊尔电饼盘中，记得留一些缝隙，因为烘烤过程会膨胀。

8.选择锅盔功能，开始烙巧果。大约10分钟后，巧果就会烙好。

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