尚义县美食（黄米糕、莜面窝窝、炒傀儡、山药鱼儿）

1、黄米糕：尚义的黄米糕不同于南方的年糕。它是用高寒地区的特色作物小米加工的。小米加工成米饭叫黄米，黄米加工成面叫黄米粉，黄米糕是黄米粉做的。

2、燕麦面窝窝：燕麦面窝窝是一种由燕麦面制成的面食，工艺精湛，成型美观，口感浓郁，是正宗的尚义美食。

3、燕麦片：燕麦片是将燕麦片加入沸水煮熟，制成面条。用右手拉一块10克左右的小剂子，放在光滑的板面上，用手掌推，然后用食指卷成猫耳朵状的圆柱形。它很长，像叶子一样薄，颜色是淡黄色的。完成后，一个接一个地站在蒸笼里，用旺火蒸15分钟左右，成熟时香味扑鼻。吃的时候，配上肉卤，让人垂涎三尺。

4、炒傀儡：炒傀儡是张家口、内蒙古、延庆、山西的家常菜。它是由山药、燕麦粉、胡麻油等制成的食物。它营养健康，具有地方风味。

5、尚义羊肉：尚义县有大片草原。这里生长的大多数牛羊也被广泛饲养。他们喝干净的水，呼吸无污染的空气。这里的昼夜温差很大，所以在这样的环境下生长的羊肉更美味。

6、山药鱼儿：山药鱼儿是一道古老的传统小吃，是人们用土豆、土豆淀粉和莜面制成的一种食品，形状像鱼，多数在一到二寸长，二指宽，筋道，佐以肉羹吃，味道非常不错。

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