少数民族的美食有：阿昌族酸辣谷花鱼、怒族漆油茶、普米族红烧肉

少数民族的美食包括：阿昌酸辣谷花鱼、怒族油漆茶、普米红烧肉琵琶肉、基诺香蕉肉、德昂酸竹笋炖鸡、拉炔烧烤、水族鱼韭菜、傈僳族油漆炖鸡、布依族五色花米、独龙蜂蛹、景颇砂锅炖竹鼠、哈尼竹鸡、布朗竹茶、傣族干火等。

1、阿昌酸辣谷鱼：阿昌喜欢吃芋头。稻田养鱼是日常吃鱼的主要来源。的时候，用油炸或油炸新鲜的鱼，然后用水和酸辣椒煮或蒸。酸辣谷鱼是最有特色的。

2、怒族的油漆茶：愤怒的家庭习惯于每天吃两顿饭，绝大多数主食是玉米，愤怒的家庭茶是模仿西藏酥油茶和油漆茶，通常可以作为母亲或虚弱的补充剂，典型的食物主要是：琵琶肉、油漆炖鸡。烤羊肚、油漆茶、咕嘟酒等。

3、普米红烧肉琵琶肉:普米一般以饲养的畜禽为肉类来源，常见的有猪、牛、羊肉，可制作酥油、乳饼等乳制品。典型食品有:红烧琵琶肉、醉鸡、竹叶炒西红柿等。

4、基诺芭蕉肉：基诺肉通常来自狩猎，典型的食物主要有：芭蕉肉、全肉条等，竹筒烧绒面革排，油炸扫帚虫。

阿昌族酸辣谷花鱼、怒族漆油茶、普米族红烧肉琵琶肉、基诺族芭蕉肉、

- END -