小银鱼干的做法（花生米拌小银鱼干）

一、炒小银鱼

1、配料：小银鱼干100克，植物油1勺，小米椒2个，白糖2勺，小葱1个。

2、将小银鱼洗净沥水，用锅将鱼干燥。

3、将油热锅倒入锅中，将葱炒香，倒入小鱼干。

4、加入小米椒，大火翻炒均匀。

5、准备好大碗，撒上2勺糖和葱，搅拌均匀。

二、花生拌小银鱼干

1、准备食材:小银鱼干80克，适量熟花生油，一根辣椒，少许盐，少许鸡精，少许酱油，少许陈醋。

2、将辣椒洗净切段，放入碗中，银鱼洗净放入碗中。

3、加入炒花生，加入少许盐鸡精，倒入酱油陈醋拌匀。

三、银鱼炒蛋

1、配料：葱1根，鸡蛋3个，银鱼干15克，酱油2茶匙，盐3克，油适量。

2、将银鱼洗净，用清水浸泡30分钟。

3、打鸡蛋，加2茶匙酱油调味，搅拌均匀，加入少许葱。

4、将花生油放入热锅中，放入浸泡过的银鱼中。

5、将银鱼翻炒几次，加入3克盐调味，最后倒入蛋液，迅速翻炒至熟。

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