小苜蓿怎么吃（苜蓿的做法）

1、将苜蓿菜摘干净后，清洗控水，烧一锅水预留。

2、将事前洗好的苜蓿菜倒入锅中，不必盖锅盖，煮2分钟即可。

3、准备一盆冷水，煮过水的苜蓿要过冷水。

4、倒入容器里加盐、醋、油泼辣子和香油拌匀即可摆盘。

苜蓿里含有大量的蛋白质、蛋白、维生素B族、粗纤维、维生素K、维生素C、胡罗卜素和含铁等成分。苜蓿是苜蓿属植物的统称，别名金花菜，是一种多年生开花植物。其中最著名的是做为牧草的紫花苜蓿。苜蓿品种繁多，多是野生的木本植物。苜蓿带有最丰富的维生素K，成份之高，驾乎一切蔬菜以上。

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