小花蟹怎么做好吃(小花蟹的做法)

1.清蒸小花蟹，材料：花蟹4只，姜丝适量，盐适量，米酒适量。做法：花蟹去内脏洗净后切成四块，斩件沥水。用适量姜丝、盐、米酒腌片刻。水烧开后，隔水蒸10分钟即可。

2.香葱焖小花蟹，材料：花蟹二只。适量的姜丝、蒜泥、蒜头丝。做法：先把花蟹洗净切两开预留。锅中放入适量的食油开中火。锅热后放入姜丝、蒜泥爆香。放入花蟹煸炒，添加适量的米酒、白糖、生抽及水焖煮。水开后开盖子收干水分，放入适量的盐、蒜头丝、鸡精、胡椒粉拌匀即可。

3.酱香焗小花蟹，材料：花蟹两只，大蒜。调味品：盐，豆酱，香油，上汤少量。做法：蒜削皮，洗净；花蟹洗净，切片。锅上火，油烧时放入蟹块稍炸，捞出沥油。锅里留少量油，放入大蒜爆香，再放入蟹块、豆酱、香油、少量盐，加入少许上汤，用温火焗熟即可。

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